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新会陈皮怎么使用怎么喝?

发布日期:2019-10-22 作者: 点击:

新会陈皮不仅能除膻增鲜,是烹调美食的常用调味料,同时,又是“和药”之首,具有明显的调和作用,有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神、解结化痈之效。为历代中医所推崇,有“百年陈皮,千年人参”的美誉。那么新会陈皮怎么使用怎么喝?

新会陈皮.jpg

一是泡水

 新会陈皮泡水喝对于润肺通肠来说功效显著。经常饮用陈皮泡成的水对我们止咳化痰,顺气平喘的作用。我们都了解咳嗽痰多这些病症虽然不是很严重,但是治疗起来十分棘手,而药材多有伤害,所以不妨坚持每日饮用陈皮泡水喝,反而可以收获很好的成效,又不会威胁健康。


二是煲汤

新会陈皮作为辛香之物,用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用,放入汤中作原料,这样煲出来的汤鲜美可口,还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口。


三是熬粥

用新会陈皮熬粥,通常是先将陈皮用清水浸泡三十分钟以上,再洗净,用刀切成细丝或小块,或捣成粉末状,再与大米及其他食材一起放入锅中,加足够的水,大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂,即可加盐或白糖调味食用。


四是做菜

新会陈皮是辛香之物,可以与多种食材进行搭配,不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。新会陈皮做菜,味醇而不腻,尝起来美味可口,还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用,适用于多种病症。


五是养生

新会陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效,合理搭配,可用于四季保健食用,达到治未病的效果。


六是制酒

新会陈皮可以作为制酒的原料。选取优质的新会陈皮,去掉杂质,进行捣碎、切条、切块等处理,再配以白酒、米酒或黄酒,配合多种药材、食材,密封储藏一段时间之后即可取出,或取酒饮用,或连同药材、食材一起食用,适量饮用具有平喘、止咳、化痰、祛湿、消脂、开胃等多种功效。


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